Un chileno en el panel de jueces de la Cup of Excellence Perú 2026

Cerca de 9.000 tazas catadas. Muestras sin nombre, sin finca y sin productor, identificadas solo con un código. Y una sola pregunta para cada jurado: ¿qué hay realmente en esta taza? Así funciona la Cup of Excellence, la competencia conocida como "los Oscars del Café", y este año hay un chileno sentado en la mesa de cata: Patricio Contreras, fundador de Outlet del Café, es juez internacional de la Cup of Excellence Perú 2026.

Cusco, del 2 al 6 de noviembre

La competencia se realiza en Cusco, Perú, entre el 2 y el 6 de noviembre de 2026. Patricio integra el panel junto a 27 jueces internacionales de distintos países, que catarán 40 cafés especiales finalistas de la ronda nacional. Entre ellos hay jueces de Japón, Estados Unidos, China, Alemania, México, Singapur, Taiwán, Dinamarca y República Checa, además de dos jueces locales de Perú.

Los cafés finalistas vienen de Amazonas, Cajamarca, Cusco, Huánuco, Junín y Puno, seis regiones que muestran la diversidad del café de especialidad peruano. El veredicto se conoce el viernes 6, y la ceremonia de premiación será el sábado en Machu Picchu.

Cómo se juzga un café en la Cup of Excellence

Lo que hace especial a esta competencia es su rigor. Estos son los pilares del proceso:

• Cata a ciegas: las muestras se identifican con códigos y los jueces evalúan sin conocer al productor, la finca ni el origen específico. Así se protege la objetividad y se mira solo la taza.
• Trazabilidad: los cafés reconocidos se conectan con sus fincas y microlotes de origen.
• Repetición: según la organización, una competencia con unas 300 muestras puede implicar cerca de 9.000 tazas analizadas, y cada café que llega al grupo de los diez mejores puede catarse al menos 120 veces.
• Subastas internacionales: los cafés ganadores se ofrecen en subastas, lo que da visibilidad y ganancias económicas a los productores.

Por qué importa para Chile

Para Patricio, la invitación es también un reconocimiento al mercado chileno, gran consumidor de cafés especiales del Perú, y a la trayectoria de Outlet del Café. Desde 2020, la empresa ha importado, tostado y comercializado café de especialidad equivalente a 71 millones de tazas para consumidores, cafeterías, restaurantes y empresas en Chile.

"Ser invitado como jurado internacional es una gran responsabilidad. Detrás de cada taza hay un productor, una familia, un territorio y un enorme trabajo. Espero volver a Chile con este aprendizaje para nuestra línea de microlotes Ephesus y compartir lo aprendido con quienes quieren descubrir los mejores cafés del mundo."
— Patricio Contreras

Lo que viene

Outlet del Café, miembro de la Alliance for Coffee Excellence, compartirá contenidos sobre el viaje, la preparación y la experiencia de cata, siempre sin revelar información confidencial de la competencia y poniendo en el centro a los productores y su territorio. La idea, en palabras de Patricio, es que la excelencia no solo se premie: "también se puede compartir".

Si quieres conocer cómo se ve esa excelencia en la taza, revisa nuestra colección Ephesus y nuestra selección de café de Perú.

Síguenos en Instagram como @outletdelcafe para ver el detrás de escena de Cusco, y comparte tu opinión con el hashtag #Outletdelcafe.