El jaguar que despierta el espíritu del café de Guatemala

¿Sabes cómo se llama hoy la marca del café de Guatemala? Tiene orejas de jaguar, una frente hecha de granos de café, alma felina y corazón guatemalteco. Se llama Guatemalan Coffees, y la conocimos de primera mano durante nuestra visita a la sede central del Instituto Cafetalero de Guatemala, ANACAFÉ, junto al equipo de Outlet del Café.

Un rebranding con garra

Guatemalan Coffees es el rebranding de ANACAFÉ y está posicionándose a nivel global. Es una marca mixta cuyo emblema es un jaguar: un animal ancestral para la cultura guatemalteca que aquí se reinterpreta con granos de café en la frente y las orejas. Su lema lo resume bien: "Guatemalan Coffees: despierta el espíritu de Guatemala".

Detrás de la imagen hay una misión concreta: transformar la calidad de vida de los caficultores y representar al sector cafetalero del país. Es decir, la marca no solo vende café, también defiende a quienes lo producen.

Lo que aprendimos en la reunión

Nos recibió el Departamento de Exportaciones y Mercadeo, y fue una clase magistral sobre por qué el café guatemalteco es especial. Entre suelos volcánicos, altitudes, climas y microclimas, descubrimos que el país no tiene un solo perfil de taza, sino ocho regiones cafetaleras con identidades muy distintas:

• Acatenango
• Antigua
• Atitlán
• Cobán
• Fraijanes
• Huehuetenango
• Nuevo Oriente
• San Marcos

Cada una produce tazas con carácter propio, desde cafés de acidez brillante y notas frutales hasta perfiles más achocolatados y de cuerpo envolvente.

De la teoría a la taza

La reunión terminó donde más nos gusta: en la mesa de cata. Probamos las ocho regiones, los campeones regionales y las tazas de excelencia, comparando perfiles lado a lado para entender qué hace único a cada valle. Catar así, con la guía de quienes conocen cada región de memoria, cambia por completo la forma de entender un café de especialidad.

Lo que viene: nueva cosecha

La nueva cosecha llegará entre noviembre y enero, y traerá novedades. Todavía no podemos adelantarte más, pero muy pronto te contaremos qué viene para nuestra selección.

Tu turno

Después de recorrer las ocho regiones, la pregunta es inevitable: ¿cuál te gustaría conocer o probar primero? Cuéntanoslo en Instagram y síguenos para ver el detrás de escena de la visita. Comparte tu opinión con el hashtag #Outletdelcafe.